昨日は仕事の関係で信州まで野菜の生産者の方に会いに行ってきました。
実際に栽培する場所に入らせていただきその場で試食させていただきました。
野菜好きの自分が見て食べてこれは「本物の野菜」と衝撃を受けました。
水耕栽培です。が単なる水耕栽培ではありません。根本に野菜本来の生命力を最大限に自然な形で発揮させる工夫が随所に盛り込まれた知恵の結晶です。
野菜は当然ながら生命です。
安く大量に生産する為に損なわれた味と栄養と安全性を回復、それも現代の制約において。
これこそが真のスマート農業だと強く実感した有意義な一日でした。
